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09.11.2007
Safran-Zunft erhält Auszeichnung der Denkmalpflege
Historische Substanz mit Sorgfalt gepflegt
Das Restaurant Safran-Zunft in Basel wurde vom Internationalen Rat für Denkmalpflege (ICOMOS) mit einer "Besonderen Auszeichnung" geehrt. Zum "Historischen Hotel des Jahres 2008" wurde das Hotel Schatzalp in Davos gewählt.
Bereits zum zwölften Mal seit 1997 hat eine zehnköpfige Jury aus Fachleuten in den Bereichen Denkmalpflege, Architektur, Geschichte, Gastronomie und Hotellerie das "Historische Hotel des Jahres" erkoren. Aus den eingereichten Bewerbungsdossiers wurde das Hotel Schatzalp in Davos zum Sieger ernannt.
Das Restaurant Safran-Zunft in Basel erhielt eine Auszeichnung "für die kontinuierliche Pflege des detailreich erhaltenen historischen Zunfthauses". Der Betrieb lasse mit innovativen gastronomischen Ideen die lokalen Traditionen fortleben, schreibt die Jury in ihrer Begründung.
Als 1899 die Gerbergasse verbreitert wurde, musste ein Gebäude aus dem 16. Jahrhundert weichen und leicht zurückversetzt neu aufgebaut werden. Das neugotische Zunfthaus wurde von den Architekten Rudolf Linder und Gustav Adolf Visscher van Gaasbeck entworfen und 1902 eingeweiht. Nachdem das Haus in den 1970er-Jahren beinahe abgebrochen worden wäre, hat man es in der Folge mit einem Lifteinbau und einer Diensttreppe versehen, die das Rückgrat für die Bewirtschaftung der Säle bilden. Die allgegenwärtige historische Substanz wird mit grosser Sorgfalt und nach denkmalpflegerischen Kriterien gepflegt.
Dossier: Geschichte
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