15.06.2019
Berner Traditionslokal Gfeller am Bärenplatz verschwindet
Gebäude stark sanierungsbedürftig
Mehr...
Suchresultat
749 Treffer
13.06.2019
Was Restaurantgäste nicht verzeihen
Und was sie am meisten schätzen
Mehr...
31.05.2019
Eine Chance für alle
Wie Gastronomen mit Lieferdiensten zusammenarbeiten
Mehr...
31.05.2019
Anhaltender Trend zur Spezialisierung
Die Zukunft gehört Betrieben mit klarer Positionierung
Mehr...
31.05.2019
USA: Gastronomen setzen auf «Off-Premise-Dining»
Digitalisierung verändert die Restaurantwelt
Mehr...
31.05.2019
Gastronomie im Wandel
Alternative Vertriebskanäle boomen
Mehr...
17.05.2019
«Jimmy Carter fragte nach einem Doggy Bag»
Interview mit Anton Mosimann
Mehr...
16.05.2019
GastroSuisse-Ehrenpreis für den Spitzenkoch Anton Mosimann
1. Tag der Schweizer Gastfreundschaft
Mehr...
08.05.2019
Wie stehen Gäste zur Geräuschkulisse?
Lautstärke im Restaurant
Mehr...
27.04.2019
SV Group erzielt weiteres Wachstum
Eröffnung neuer Standorte
Mehr...
26.04.2019
«Wenn man Menschen gerne hat, ist die Gastronomie toll»
Interview mit den Brüdern Frei von Tibits
Mehr...
25.04.2019
Mehr Gäste, mehr Stellen, weniger Umsatz
Erholung im Gastgewerbe hält an, aber nicht überall
Mehr...
23.04.2019
Das hohe C des Geschmacks
Die passende Musik zum Essen
Mehr...
12.04.2019
Sous-vide: Präzision ist garantiert
Vakuumierte Lebensmittel im Wasserbad garen
Mehr...
09.04.2019
Minimalstandard an Wissen sicherstellen
Fähigkeitsausweis ist gut für Gäste und Mitarbeitende
Mehr...
05.04.2019
Erwartungen von Restaurantbesuchern
Mehr Vielfalt, mehr Individualität
Mehr...
04.04.2019
Regional, saisonal, handwerklich!
Genusswoche Basel vom 12. bis 22. September 2019
Mehr...
28.03.2019
Mit Herzblut dabei sein
Kundenbindung im Gastgewerbe
Mehr...
26.03.2019
Hafenkran-Restaurant wird voraussichtlich 2020 eröffnen
Basler Regierungsrat genehmigt zwei Verträge
Mehr...
20.03.2019
Die Qualle ist in Asien eine Delikatesse
Wenn Wissenschaft auf Gastronomie trifft
Mehr...
14.03.2019
Voll und ganz dem Kaffee verschrieben
Interview mit Sylvia Vonlanthen vom Café Vonlanthen
Mehr...
14.03.2019
Der Käsewagen lässt keine Kompromisse zu
Was es zu beachten gibt
Mehr...
28.02.2019
Gastronomie-Ideen gesucht
Hauptbau der Kaserne soll 2021 wiedereröffnen
Mehr...
21.02.2019
Sie setzen auf eine durchgehend geöffnete Küche
…und es funktioniert
Mehr...
15.02.2019
Im Löwenzorn beginnt eine neue Ära
Anwar und Karim Frick neue Pächter
Mehr...
06.02.2019
Neue Sterne am Schweizer Gastro-Himmel
Rekordzahl von Auszeichnungen im Guide Michelin
Mehr...
31.01.2019
Das langsame Ersticken des Stadtlebens
Stephan Schiesser über betriebliche und politische Herausforderungen
Mehr...
17.01.2019
Einen zweiten Frühling erleben
Hausgemachtes Convenience-Food
Mehr...
10.01.2019
Pierre Buess verlässt den Landgasthof Riehen
Betrieb wird neu ausgeschrieben
Mehr...
09.01.2019
Bayern will Dorfwirtschaften mit Steuergeldern retten
Dramatisches Betriebssterben in ländlichen Gebieten
Mehr...
07.01.2019
Ein Fünftel der Gäste bucht lieber online
Die Mehrheit reserviert Tische weiterhin telefonisch
Mehr...
11.12.2018
Grosser Rat wird sich mit «Wirtepatent» beschäftigen
Regierung legt Teilrevision des Gastgewerbegesetzes vor
Mehr...
06.12.2018
«Radikal saisonal und total regional»
Interview mit Bettina Larghi vom Goldenen Fass
Mehr...
23.11.2018
Migros setzt nicht mehr auf Franchisekonzept «L'Osteria»
Neuer Lizenznehmer übernimmt Betrieb in Biel
Mehr...
22.11.2018
Fähigkeitsausweis neu auch für kleine Imbissbetriebe
Nidwalden heisst revidiertes Gastgewerbegesetz gut
Mehr...
23.10.2018
Guerilla-Methoden im Verdrängungskampf
Restaurant-Marketing in den USA
Mehr...
13.10.2018
Regeln nicht rechtzeitig umgesetzt
In Genf droht 280 Lokalen die Schliessung
Mehr...
11.10.2018
Es ist immer Zeit für Genuss
Joseph Zisyadis über die Bedeutung von gutem Essen
Mehr...
08.10.2018
Heiko Nieder ist Gault-Millaus «Koch des Jahres»
Siebter Küchenchef in der Schweiz mit 19 Punkten
Mehr...
28.09.2018
Leere Tische trotz Reservation
Gäste, die in mehreren Restaurants reservieren, sind keine Seltenheit
Mehr...
31.08.2018
Die Uberisierung der Branche
Neue Geschäftsmodelle in der Gastronomie
Mehr...
24.08.2018
Neue Lösungen für die Branche
Schweizer Startups setzen sich gegen Food-Waste ein
Mehr...
21.08.2018
Dem Ansturm nicht mehr gewachsen
Neuer Pächter für berühmtes Gasthaus im Alpstein gesucht
Mehr...
05.08.2018
Gefrorene Kreativität
Eis-Trends in den USA
Mehr...
27.07.2018
Bratwurst mit Zwiebelsauce
Gastkolumne von Fabienne Ballmer
Mehr...
26.07.2018
Ein Blick über den Tellerrand
Neue Konzepte im Bereich Foodservice
Mehr...
17.07.2018
Eine neue Generation von Gästen
Millennials essen besonders oft unterwegs
Mehr...
08.07.2018
Schweizer Gastronomiemuseum an neuem Ort wiedereröffnet
Vom Schloss Schadau ins Schloss Hünegg
Mehr...
16.06.2018
Branchengrenzen verschmelzen
Detailhändler erobern Anteile am Gastronomiemarkt
Mehr...
12.06.2018
Einkaufszentren wandeln sich
Gastronomie erhält strategische Schlüsselrolle
Mehr...
