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01.06.2016
Viel Bürokratie, wenig Nutzen
Allergenkennzeichnung in der EU
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Seit Dezember 2014 müssen deutsche Gastwirte ihre Gäste aufgrund einer europäischen Verordnung über Allergene in ihren Speisen und Getränken informieren. Ein völliger Leerlauf, wie eine Umfrage zeigt.
Viel Bürokratie – wenig Nutzen, so das Fazit einer aktuellen Erhebung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga: 64.8 Prozent der Befragten sehen den zeitlichen Aufwand als grösste Schwierigkeit an, 54.5 Prozent kritisieren den organisatorischen Aufwand.
Im krassen Widerspruch dazu steht dagegen der Bedarf: 89.1 Prozent der befragten Betriebe geben an, dass seit Dezember 2014 kein einziger Gast jemals die Informationen in Anspruch genommen hat!
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Dossiers: Allergien | Bürokratie | Hygiene und Deklaration
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