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23.09.2019
Erfolgreiche Erstausgabe der Genusswoche Basel
Nächstes Jahr vom 17. bis 27. September 2020
Vom 12. bis 22. September fand die erste Genusswoche Basel statt. Mit einem vielseitigen Programm präsentierte sich das regionale Genusshandwerk dem Publikum. Es wurde unter anderem Wein degustiert, gemeinsam gebacken, gekocht und in zahlreichen Restaurants regional gegessen.
Die Basler Genusswoche förderte den Genuss, den Respekt vor den Lebensmitteln, die Freude am Kochen und an gutem Essen. Sie bot dem lokalen Genusshandwerk eine Bühne. Die Besucherinnen und Besucher konnten während elf Tagen an zahlreichen Veranstaltungen Neues entdecken, mitmachen oder einfach geniessen.
Im Vito lernten Workshop-Teilnehmer die Kunst des Pizzabackens. «Es war ein riesiger Mehrwert, so viele Pizzabegeisterte bei uns im Vito zusammenzubringen und Wissen auszutauschen. Sowohl die Teilnehmer als auch wir konnten etwas lernen», so Mitinhaber Kris Wiegand.
Bei anderen Gastronomen fiel die Genusswoche ebenfalls auf fruchtbaren Boden. So meint der mit einigen Betrieben teilnehmende Raphael Wyniger: «Eine sehr zeitgemässe und lobenswerte Initiative, um die schönen Produkte unserer Region zu fördern und weiter bekannt zu machen. Die Genusswoche Basel ist gelebte Nachhaltigkeit und in jedem Fall wiederholenswert. Wir sind auf jeden Fall wieder dabei!»
Viele Lebensmittelproduzenten können sich stark mit den Werten der Genusswoche identifizieren. So meint Leon Heinz von der Bäckerei Kult: «Wir schätzen es, dass es in Basel nun ein kulinarisches Festival gibt, das den Hauptfokus nicht auf Konsumation, sondern auf Werte, Hintergründe und Vermittlung legt.»
Am Samstag, 21. Oktober fand das Genussfestival statt. Zahlreiche Betriebe öffneten ihre Tore und luden zum Mitmachen, Ausprobieren und Geniessen ein. So führte zum Beispiel eine Velotour von Slow Food zu den Bienenvölkern in der Stadt, in der Markthalle gab es verschiedene Workshops, bei Beschle wurde Zopf geflochten sowie Schokolade hergestellt und regionale Anbieter zeigten ihre Produkte an verschiedenen Märkten.
Die Veranstalter sind sehr zufrieden mit der ersten Durchführung: «Natürlich gibt es nach einer Erstausgabe immer noch Luft nach oben. Wir werden das Konzept weiterentwickeln und von Jahr zu Jahr unsere Erfahrungen einfliessen lassen. Unser Ziel ist es, die Veranstaltung nachhaltig in Basel zu positionieren», so Daniel Nussbaumer, Projektleiter der Genusswoche Basel.
Die nächste Genusswoche Basel findet vom 17. bis 27. September 2020 statt.
Einige der Initianten: Alexandra Dill (Markthalle), Projektleiter Daniel Nussbaumer, Mathias Böhm (Pro Innerstadt), Stefanie Kaiser (Stadtentwicklung), Maurus Ebneter (Wirteverband).
Dossiers: Events | Gastronomie
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