Wirteverband Basel-Stadt

Auch nach Wiedereröffnung hohe Umsatzverluste

Umfrage zum Neustart im deutschen Gastgewerbe

Die Lage im deutschen Gastgewerbe bleibt trotz der stufenweisen Öffnungen der Betriebe angespannt. Im Juni verzeichneten die Hotels und Restaurants Umsatzeinbussen von 35.7 Prozent im Vergleich zum Juni 2019. Das geht aus einer aktuellen Branchenumfrage hervor, die der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband «Dehoga» veröffentlicht hat.

«Kaum eine Branche war von den massiven Corona-Einschränkungen so hart betroffen wie das Gastgewerbe», erklärt Dehoga-Präsident Guido Zöllick. «Nach insgesamt neun Monaten Lockdown erholen sich die Betriebe nur langsam von den verheerenden Folgen der Pandemie.»

Dabei gibt es grosse Unterschiede zwischen den einzelnen Betriebstypen. In den Beherbergungsbetrieben sanken die Umsätze um 36.7 Prozent. In der Gastronomie weisen mit 29.8 Prozent die speisengeprägten Betriebe wie Restaurants, Imbisse und Eisdielen die geringsten Umsatzverluste auf. In der getränkegeprägten Gastronomie betragen die Einbussen überproportionale 41.9 Prozent. Am stärksten unter den Corona-Folgen leiden weiterhin das Eventcatering mit 72.9 Prozent sowie die Clubs und Diskotheken mit 88.8 Prozent.

«Die Zahlen verdeutlichen, dass sich relevante Teile der Branche mit immer noch hohen zweistelligen Verlusten im Existenzkampf befinden», sagt Zöllick. Es stehe zu befürchten, dass diese Betriebe auch im dritten und vierten Quartal mit erheblichen Umsatzverlusten konfrontiert seien. «Deshalb begrüssen wir einmal mehr die aktuelle Ankündigung von Bundeswirtschaftsminister Peter Altmaier, sich für die Verlängerung der Überbrückungshilfe III einzusetzen.»

Mit Blick auf die Krisenfolgen hatte der Dehoga bereits mehrfach eine Verlängerung der Überbrückungshilfe für betroffene Betriebe bis Jahresende angemahnt.

Mit den Krisenfolgen wird die Branche noch lange zu ringen haben. So rechnen die Unternehmer damit, dass erst in zwölf Monaten wieder Normalbetrieb wie vor der Krise in ihren Betrieben herrsche. Zu den finanziell grössten Herausforderungen für die Betriebe zählen aktuell die Rückzahlung von Hausbank- und KfW-Krediten, die möglicherweise drohende Rückzahlung von Soforthilfen sowie fällige Zahlungen gestundeter Mieten und Pachten, von Steuern und Sozialversicherungsbeiträgen.

Mit Blick auf die gewaltigen Herausforderungen appelliert Zöllick an die Politik: «Von ganz zentraler Bedeutung ist es jetzt, dass die politisch Verantwortlichen im Bund und in den Ländern dafür Sorge tragen, dass unsere Betriebe dauerhaft geöffnet bleiben. Mehr denn je benötigt die Branche verlässliche Zukunftsperspektiven.»

Darüber hinaus dürfe bei den Impfungen nicht nachgelassen werden. «Mit einer hohen Impfquote wird die beste Voraussetzung dafür geschaffen, einen erneuten Lockdown zu verhindern», so Zöllick. «Deswegen gilt es, noch mehr Aufklärungs- und Überzeugungsarbeit zu leisten.»

An der Blitz-Umfrage des Dehoga-Bundesverbandes zur wirtschaftlichen Lage beteiligten sich in der Zeit vom 1. bis 5. Juli insgesamt 3300 gastgewerbliche Betriebe.

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Dehoga-Präsident Guido Zöllick. Bild: Svea Pietschmann