Suchen Sie Mitarbeiter?
Schalten Sie jetzt für 65 Franken ein Stellenangebot auf Gastro-Express, der führenden Jobbörse für das Schweizer Gastgewerbe. Jahresabos ab 390 Franken.
13.02.2023
Feld zu Tisch
Regionale Produkte für die Gastronomie
Mit «Feld zu Tisch» hat Basel einen Online-Marktplatz für regionalen Direkthandel erhalten. Davon profitieren Landwirtschaft, Gastronomie und Detailhandel.
Seit Mai 2022 läuft die Pilotphase des Online-Marktplatzes «Feld zu Tisch». Die digitale Direktvermarktungsplattform ist ein wichtiger Schritt in Richtung einer lokaleren und nachhaltigeren Gastronomie im Raum Basel.
«Feld zu Tisch» bringt regionale Produkte in die Restaurantküchen und Einkaufsregale. Hinter dem Projekt steht die Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel, die den Grundstein für die Handelsplattform «Feld zu Tisch» gelegt hat.
Die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln hat stark zugenommen. Auch viele Restaurants und Quartierläden wollen ihr regionales Angebot erweitern, stossen jedoch oft auf administrative und logistische Hürden.
Unkompliziert bestellen
«Feld zu Tisch» vereinfacht den Zugang zu lokalen Lebensmitteln für Wiederverkäuferinnen und Gastronomen, was die Landwirtschaft im Raum Basel stärkt. Auf «feldzutisch.ch» bieten Produzenten ihre Waren an, Gastronominnen und Detailhändler können diese dort unkompliziert bestellen.
Die Genossenschaft «Lebensmittel Netzwerk Basel» wurde im Dezember 2019 gegründet. Heute gehören ihr knapp 80 Mitglieder an, jeweils zur Hälfte Produzentinnen und Abnehmer. Interessierte Gastronomen und Wiederverkäuferinnen können sich auf der Plattform registrieren und online bestellen.
Auf Produzentenseite ist das Interesse gross. Neben den grossen Gemüseanbietern Birsmattehof und Hoch-Reinhard gehören auch der Hof Baregg mit seiner Bio-Fleischauswahl und Itin’s Hofladen aus dem Baselbiet mit dazu. Das Angebot wächst laufend.
«Feld zu Tisch» funktioniert als Genossenschaft nicht gewinnorientiert und versteht sich als Dienstleisterin für Landwirtschaft, Gastronomie und Detailhandel.
Feld zu Tisch
T +41 61 511 92 62
feldzutisch.ch
- Direktvermarktung «Feld zu Tisch»
- Goldenes Fass: «Radikal saisonal und total regional»
- Sehnsucht nach Heimat: Comeback der regionalen Küchen
Bild: feldzutisch.ch
Dossiers: Gastronomie | Grosshandel | Nachhaltigkeit
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=8717
Suchen Sie eine Stelle im Gastgewerbe?
Inserieren Sie kostenlos auf Gastro-Express, der führenden Jobbörse für das Schweizer Gastgewerbe!
