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29.02.2024
Digitale Innovation, Kundenmanagement und Leadership
Neue Weiterbildung «CAS Excellence in Gastronomy»
GastroSuisse und die Kalaidos-Fachhochschule präsentieren einen neuen, praxisnahen Lehrgang «Certificate of Advanced Studies» (CAS) im Bereich der Gastronomie.
Die neue Weiterbildung bietet die Möglichkeit, die Welt der Gastronomie durch Digitalisierung, Customer Experience Management und Leadership auf ein neues Niveau zu heben. Im Rahmen des CAS-Lehrgangs werden diese Schlüsselthemen verknüpft, um Führungspersonen und Gastgebern die notwendigen Tools zu geben, ihre Gäste zu beeindrucken und Betriebe erfolgreich zu führen.
Das Angebot richtet sich an Gastro-Betriebsleiter oder Unternehmer mit mindestens drei Jahren Erfahrung in der Betriebsleitung. Die Zulassung erfolgt «sur-dossier». Eine Zulassung für diplomierte Hoteliers-Gastronomen ist möglich.
Die Teilnehmer können nach wie vor einer 80- bis 100-prozentigen Berufstätigkeit nachgehen. Sie erhalten einen breiten Einblick in verschiedene Schweizer Gastronomiebetriebe und werden in kleinen Klassen von hochrangigen Dozenten mit jahrelanger Praxiserfahrung unterrichtet. Der CAS-Lehrgang ist auch ein Baustein für künftige Master-Abschlüsse.
Thomas Fahrni, Co-Studienleiter und Leiter der Unternehmerausbildung von GastroSuisse, betont die Relevanz des Lehrgangs: «Der CAS in Excellence in Gastronomy zielt auf die spezifischen Bedürfnisse von Führungskräften aus der Grossgastronomie ab. Gleichzeitig haben wir eine neue Passerelle von der Höheren Berufsbildung zur akademischen Weiterbildung entwickelt.» Damit werde die Aus- und Weiterbildung im Gastgewerbe noch durchlässiger.
Der CAS-Lehrgang verbindet die Vermittlung von wissenschaftsbasierter Theorie mit der konkreten Umsetzung in den gastronomischen Führungsalltag der Teilnehmenden. Die Anmeldung für den ersten Kurs im April 2024 ist ab sofort möglich.
gastrosuisse.ch / kalaidos-fh.ch
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Dossier: Berufsbildung
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