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08.07.2006
Kaffeemaschinen pflegen
Lebensdauer der Maschine und Kaffeequalität erhöhen
Eine ungenügende Reinigung der Kaffeemaschine wirkt sich auf die Lebensdauer aus, aber auch auf die Qualität des Kaffees: Oxydierte, nicht gelöste Kaffeefette beeinträchtigen den Geschmack erheblich. Bei Kaffee-Milch-Systemen ist Hygiene noch wichtiger, weil die Gefahr von mikrobiellen Veränderungen besteht. Mindestens einmal täglich muss die Kaffeemaschine gründlich gereinigt werden. Milchstein löst sich mit einem sauren Reiniger, für Fette braucht es alkalische Mittel. Beachten Sie unbedingt die Vorgaben des Herstellers und verwenden Sie nach Möglichkeit Original-Reinigungstabletten!
Dossiers: Hygiene und Deklaration | Heissgetränke
Permanenter Link: https://www.baizer.ch/aktuell?rID=961
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