Wirteverband Basel-Stadt

Mitarbeiterzufriedenheit in der Hotellerie ist gestiegen

Wachsende Zufriedenheit, wenn Mitarbeiter aktiv mitgestalten können

Die Auswertung der Daten aus Österreichs grösster Hotellerie-Datenbank Webmark kommen trotz der allgemeinen Wirtschaftskrise und anderslautenden Medienberichten zu einem gleichermaßen erfreulichen wie unerwarteten Ergebnis: Die Mitarbeiterzufriedenheit in der Hotellerie ist während der vergangenen Monate gestiegen.

Seit November 2006 werden in Webmark Hotellerie neben betriebswirtschaftlichen Daten auch Kunden- und Mitarbeiterzufriedenheiten erhoben. Die aktuellsten Auswertungen beziehen sich auf rund 2400 zwischen Sommer 2007 und Sommer 2009 befragte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. In nahezu allen Zufriedenheitsbereichen (mit Ausnahme der Zufriedenheit mit der Gästestruktur) konnte gegenüber dem Jahr 2007 eine positive Entwicklung beobachtet werden. Besonders erfreulich: die positive Entwicklung bei der Mitarbeiterzufriedenheit.

Womit die Mitarbeiter am meisten zufrieden sind

Am zufriedensten sind Mitarbeiter mit ihren Vorgesetzten und der eigenen Geschäftsführung, gefolgt von Arbeitsinhalten und -bedingungen. Weniger zufrieden sind sie mit dem Betriebsklima, den Entwicklungsmöglichkeiten und dem Lohn. Die Selbsteinschätzung der in der Hotellerie Beschäftigten liegt auf einer Skala von null ("überhaupt nicht zufrieden") bis 100 ("äusserst zufrieden") bei 82 Prozent und hat sich damit gegenüber 2007 um zwei Prozentpunkte verbessert.

Arbeitsinhalte wie herausfordernde Tätigkeiten, Verantwortung und berufliche Abwechslung konnten als wichtigste Faktoren für die Zufriedenheit und die Verbundenheit zum Betrieb identifiziert werden. Es folgen die Arbeitsbedingungen (Arbeitszeitregelung, Ausmass der Belastung, Wohnmöglichkeiten und Organisationsabläufe) sowie die eigene Geschäftsführung und das Betriebsklima. Die Zufriedenheit mit der Entlohnung fiel mit einem durchschnittlichen Wert von 72 Prozent eher mässig, aber keinesfalls katastrophal aus.

Hotelliers nehmen Rücksicht auf Mitarbeiterbedürfnisse

Neben den Mitarbeitern wurden auch die Unternehmer befragt. 93 Prozent der befragten Unternehmer berücksichtigen laut eigenen Angaben familiäre Verhältnisse der Mitarbeiter bei der Dienstplangestaltung, 89 Prozent bieten ihren Mitarbeitern einen regelmässigen freien Tag und 93 Prozent bieten Auf- und Umstiegsmöglichkeiten im Unternehmen. Die Mitarbeiter können in diesen Betrieben auch aktiv mitgestalten. Ideen werden umgesetzt, 98 Prozent binden ihre Mitarbeiter in operative Entscheidungen ein. Diese Personalführungsqualität hat – wie die Ergebnisse zeigen – auch einen Einfluss auf die Zufriedenheit der Mitarbeiter.

Da nicht alle Bereiche gleichermassen auf die Zufriedenheit und die Loyalität wirken, stellt sich für den Obmann des Fachverbandes Hotellerie in der WKÖ, Klaus Ennemoser, die Frage, wo der Hebel anzusetzen ist, um das Personal entsprechend zu motivieren: "Wie können qualifizierte Mitarbeiter im Unternehmen auch in schwierigen Zeiten gehalten werden? Die Mitarbeiterbefragung in Webmark Hotellerie und die nachfolgende Analyse der Daten liefern die Basis für entsprechende Massnahmen."

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